Siguiendo con recuerdos de antiguos bares de Granada, voy a centrarme en bares que fueron célebres en el Zaidín, porque sabes que las tapas en Granada son algo distinto al resto de España.
Hoy lo inicio con el Bar la Marina, aunque puedes seguir con el recuerdo de muchos más que más adelante comentaré, ante la diáspora de bares de tapas célebres del Zaidín.
El bar la Marina y otros bares del Zaidín
La ensaladilla rusa del Bar La Montaña
Bar la Montaña - Calle Hermanos Carazo (Lo recuerdo porque ponían la mejor ensaladilla rusa que he probado)
La ensaladilla rusa del Bar La Montaña la replicó años después, entrado el siglo actual, un bar que existía en el Callejón de Arenas, donde desemboca el río Darro con el Genil y estuvo el edificio de una importante empresa de electrodomésticos y mobiliario y en la actualidad una cadena de supermercados.
Este bar de Callejón de Arenas cambió de dirección o dejó de poner la ensaladilla.
La fórmula la hacían muchos bares como el bar Stop (entre calle Don Bosco, antigua Circunvalación, esquina a Avenida de Dílar).
Hoy como mucho te tienes que conformar, no está mala, sino genial, la ensaladilla de gambas y patatas del Restaurante Oliver en la Plaza de la Pescadería en el centro de Granada.
Puedes decir que la que hacen está muy buena, pero como aquella del bar la Montaña, puedo afirmar que no.
Si conoces de algún bar que la haga, déjalo en los comentarios y nos tomamos una caña, incluso si está igual hago una reseña en el blog.
Bar Paquirri en la calle Palermo (paralela a la Avda, de Italia y a Pintor Manuel Maldonado), destacado por su surtida marisquería.
De Paquirri ( el gerente del bar) tengo un vago recuerdo del año 1994, en un reencuentro casual en un restaurante de Granada.
Decir si mal no recuerdo que las calles mencionadas fueron nuevas, aunque pasado el tiempo de nuevas tienen poco.
La Avenida de Italia creció con el Merca80 y con Simago, que después lo compraría Supermercados Dani, o como se dice corrientemente en el Zaidín: "Vamos al Dani".
Pintor Manuel Maldonado es el nombre que se le dió a la avenida que transcurría inicialmente en la parte de la Urbanización Los Madrigales (construidos por Inmobiliaria Osuna).
Comunicaba con el campo, es decir lo que era la carretera de La Zubia, y hoy está ubicada paralela al Parque Carlos Cano.
En la misma calle Pintor Manuel Maldonado está ubicado el nuevo estadio de fútbol Los Carmenes, sede del Granada C. de F. y también más alejado el Palacio de Deportes (en el paseo Emperador Carlos V).
El Bar la Marina cerca de la Avenida de Cádiz
Puede que los babyboomers del Zaídin, o sea la generación que nació entre 1960 y 1972 aun recuerden el Bar la Marina.
Se llama babyboomers a un aumento generoso de la población, digo explosión demográfica, pero lo de explosión suena más heavy, no quería poner la frase por el término.
O sea, durante esa época hubo una cantidad de nacimientos entre los que me encuentro.
A partir de los años 80 del siglo pasado, fue disminuyendo la natalidad, hasta el punto de que en la actualidad nacen menos hijos de los hijos de aquellos.
Dónde estaba el bar la Marina
Después de este largo inciso para ponernos en situación, el Bar la Marina se encontraba en la calle Santa Clara, frente a lo que hoy es la Ferreteria Zaidín, un poco más arriba.
Del dueño no recuerdo el nombre, el recuerdo me viene por su rostro, tenía unas gafas graduadas, llamadas gafas de culo vaso.
Lo que la tecnología ha cambiado, las gafas de culo vaso, afeaban bastante a quien las tenía incluso lo hacía mayor.
Después se quitaba las gafas y te sorprendías porque le cambiaba la cara.
Como compensación a esta historia, y lo digo sin remilgos, a las espaldas del bar, ubicado a pocos metros en la Avenida de Cádiz está el Bar Porras, otro clásico que sigue en la actualidad, que te aconsejo llegues con tiempo.
Las tapas, exquisitas, y el personal, sobresaliente.
Tengo una imágen en instagram de hace unos años con el personal.
Si leíste la entrada sobre el bar Santi de Alhendín, no te pierdas esta historia.
Las tapas del Bar la Marina
Típico en el Bar la Marina eran los callos, y es que los sabores de antes, son inigualables, acompañados de una caña de cerveza, aparte de las tapas clásicas de la cocina tradicional.
Los niños obviamente tomábamos refrescos, la cerveza sin alcohol o la 0,0 aún no existía.
Si la memoria no me falla el bar estuvo allí en los años 70 del siglo pasado.
Las tapas en Granada son algo distinto. Son gratis. Nada más servirte la consumición te ponen la tapa.
¿Qué ha variado en las tapas en Granada?
Ahora puedes elegirla, esto no es ahora,lleva años así. Cada bar muestra su pizarra de tapas a elegir.
Sabores de antes
Hemos evolucionado mucho en todas estas décadas, sin duda alguna es positivo, pero hemos perdido el sabor original de los alimentos.
Ahora se habla de cultivo ecológico, aún así una naranja no tiene el sabor ni el paladar de antaño.
Igualmente la leche.
Personalmente sólo la bebo cuando la tomo ocasionalmente con café o con cacao en polvo.
Las alternativas de soja, de avena, o sea leches vegetales no están mal, aunque la leche no tiene el sabor que tenía.
Nosotros consumíamos la leche de Granada, famosa en toda España, y tanto la del gañote (cuello) ancho como estrecho tenían un sabor incomparable.
Bueno, termino este relato, ya ves del Bar La Marina me acuerdo poco, todo lo que recuerde o dejes en los comentarios lo añado al post.
Hasta otra.
P.D. Como no tengo ningún recorte de la época voy a poner una imagen al azar.
Imagen: Cortesía de Pixabay
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